P_A_R_I_S

Paris est une ville française, capitale de la France et le chef-lieu de la région d'Île-de-France. Cette ville est construite sur une boucle de la Seine, au centre du bassin parisien, entre les confluents de la Marne et de la Seine en amont, et de l'Oise et de la Seine en aval. Ses habitants sont appelés les Parisiens.
Connue dans le monde entier pour ses monuments et sa vie artistique et culturelle, Paris est aussi une ville importante dans l'histoire mondiale, un centre politique et économique majeur, ainsi qu'un point de passage pour les transports internationaux. Paris est la capitale mondiale de la mode et du luxe.
En 2005, la population de la ville de Paris était de 2 153 600 habitants d'après l'estimation de l'INSEE[1] au sein de ses limites administratives. Néanmoins, la ville s'est largement agrandie au-delà de ses frontières au cours du XXe siècle. Son aire urbaine, qui inclut l'agglomération et la couronne périurbaine, comprenait 11,1 millions d'habitants en 1999[2].
L'agglomération parisienne est, avec celle de Moscou et de Londres, une des plus importantes d'Europe. En nombre d'habitants, elle est aujourd'hui très largement dépassée par des mégalopoles asiatiques ou latino-américaines.

le Paris des Parisiens

Le développement du tourisme sur certains sites doit être compatible avec la qualité de vie des riverains mais aussi favoriser la rencontre entre Parisiens et visiteurs. D’ailleurs, Parisiens et touristes ne s’opposent pas, bien au contraire, Paris est riche d’un patrimoine exceptionnel de culture, de civilisations et les parisiens sont souvent avides de le re-découvrir…

Les opérations mises en place par la Ville de Paris

Outre son patrimoine culturel emblématiques, la Ville de Paris est une ville moderne, dynamique, riche de son cosmopolitismes, aspects que certains visiteurs sont curieux de découvrir.
Pour mieux répondre à leurs attentes, et leur donner envie de chaque fois re-découvrir Paris, un certain nombre d’opérations sont mises en place par la Ville de Paris :
- Les transports touristiques de groupe contrôlés : mise en place de forfaits de stationnement, interdiction des autocars sur les îles de la Seine.
- La possibilité d’une découverte insolite de certains quartiers tant pour les Parisiens que pour les visiteurs : avec l’aide d'associations telles que « Ca se Visite », ou lors de la Chasse au trésor qui se déroule chaque été dans plusieurs arrondissements de Paris. - Une rencontre avec les métiers et savoirs-faire des parisiens grâce à « Meeting the french» - La création d’un label qualité « Chambres d’hôte » afin d’offrir une alternative à l’hébergement hôtelier et de favoriser la rencontre entre Parisiens et visiteurs.

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Nouvel An chinois à Paris

Lampions rouges et banderoles de voeux vont bientôt fleurir dans plusieurs quartiers de la Capitale à l'occasion du Nouvel An Chinois. Le début des festivités fixé au 18 février dans le 3e ardt se poursuivra la 25 dans le 13e. Placée sous le signe du cochon, la

chance, caractéristique essentielle de cette année vous sourira peut-être.

Au programme

- Le 18 février 2007

Les rues du 3e arrondissement se sont égayées partir de 14h place de l’Hôtel de Ville. Le défilé s'est déroulé rue du Temple jusqu’à la place de la République, pour revenir ensuite en boucle rue de Turbigo, rue Beaubourg et rue du Renard.

- Le 25 février 2007
Le traditionnel défilé du Nouvel An aura enfin lieu le dimanche 25 février, à 14h au 66,avenue d'Ivry dans le 13e arrondissement, et clôturera cette semaine placée sous le signe du Cochon.

Pour cette occasion les devantures des magasins sont décorées de lanternes. Le rouge, signe de joie et de bonheur envahit les rues et les maisons, le dragon et le lion, qui ont le pouvoir d'apporter la prospérité sillonnent les quartiers et dansent au milieu des pétards (qui font fuir les mauvais esprits).

Pour la petite histoire...

Le nouvel an chinois représente la fête la plus importante pour les communautés chinoises à travers le monde entier. Cet événement se célèbre selon le calendrier lunaire chinois.

Les 12 mois de ce calendrier qui débutent à chaque nouvelle lune, ne portent pas de nom mais sont désignés numériquement. L'ensemble des douze mois ne totalisant que 354 jours, il a fallu intercaler un mois supplémentaire, ce qui explique que le premier jour de l'année est chaque fois différent.

Le zodiaque chinois est un cycle de 12 années dont chacune est placée sous le signe d'un animal symbolique. L'année 2007 sera ainsi sous le signe du cochon.

Une nuit de Nouvel An, l'Empereur de Jade convia les animaux... seuls douze répondirent présent. Pour les remercier, Bouddha instaura une année “symbolique” en l'honneur de chacun. Chaque nouveau-né hériterait désormais des caractéristiques de l'animal d'honneur.

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Phetchabun

Cette province touchant Phitsanulok est située à environ 600 mètre au-dessus du niveau de la mer. Le temps ici est agréable toute l'année pour les touristes en quête de fraîcheur. Ce climat favorable a également fait de Phetchabun le lieu idéal pour les cultures de climats tempérés. Des dizaines de fermes ont vu le jour ces 25 dernières années avec des récoltes de fruits et de légumes, certains exotiques, d'autres de la région. Phetchabun est la terre du tamarinier doux, et les autochtones l'utilise pour faire des conserves, des jus de fruit, et des snacks.
B.N.Farm99 Tumbon Campson.arrondissement de Khao Kho Phetchabun Tel: (66 -56) 750 -418-21 Fax: (66-56)750-421.
B.N. Farm est un exemple en matière de management. Pionnier dans le domaine de la culture des plantes et fruits des zones à climat tempéré, la ferme B.N., appartient à la famille Khunwong, qui 1' a conçue de telle sorte que les visiteurs à Phetchabun ne peuvent s'empêcher de s'y rendre. Ici on trouve une infinie variété de fruits fraises mûres, lychee, avocat, longan, fruits de la passion, papaye, loquat , noix d'Australie, entre autres. Fruits et légumes frais, aussi bien que produits transformés sont vendus par les chaînes principales des supermarchés et sur place à la boutique de souvenirs.
Cette ferme est une ferme pilote, en matière d'agrotourisme, et de management. Les groupes peuvent demander des informations et une excursion guidée d'une partie de la ferme. Une promenade par le jardin d'exposition, où de nombreuses plantes et herbes tropicales sont cultivées, est recommandée.
Loei La zone de Phu Rua est le centre de 1' horticulture de climat tempéré du nordest. Son climat frais et sec est idéal pour la croissance des fleurs exotiques telles que sainpaulia, hortensia, pétunia, et phlox. Chaque année, à la fin décembre, les touristes affluent au Festival des Fleurs, qui réunit les plus beaux points de ventes des jardins et pépinières de Phu Rua. Phu Rua abrite également un centre de recherche agricole de montagne, qui avait travaillé avec les fermiers locaux pour favoriser de nouvelles récoltes à rendement telles que macadamia, fraise, passiflore comestible, plantes en pots plantes comestibles, et fleurs coupées. La station elle-même comprend un espace réservé à la vie sauvage, qui peut être visité presque en totalité.
L'itinéraire du visiteur doit comporter un arrêt au Château de Loei,(142 Mu 2, tumbon Rongjik,Amphoe Phu Rua, Tel: (66-42) 891-970, le premier producteur de vin en Thaïlande. Il y a quelques années, un entrepreneur, remarqua que le climat est ici semblable à celui du sud de la France. Il eut l'idée d'y faire pousser la vigne, qui produit maintenant deux récoltes par an. Le Château de Loei rouge est très populaire parmi les amateurs de vin dans la région, au point qu'en période de vacances, il est difficile d'en trouver une bouteille. Son vin blanc, fait à partir de Chenin Blanc, est également tout à fait respectable. Les vins sont en vente au magasin de souvenir du vignoble, comme les raisins de table provenant du domaine, ainsi que les fameux produits locaux tels que le jus de fruit de la passion et des légumes frais. Les amoureux de fleurs ne devraient pas manquer une visite au jardin de Namfone, La pépinière des fleurs de climat tempéré de Phu Rua (Tel: 66-42/899-062) et le Centre des Fleurs de Phu Rua, qui fournit quelques -uns des plus beaux anthuriums aux fleuristes de Bangkok. Contact: Centre de Recherches Agricoles de Montagne, Tumbon Plaba, Amphoe Phu Rua, Loci: Tel: (66-42) 891-398

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LA CUISINE THAIE

--Un repas thaï
Un repas thaï est traditionnellement préparé en commun, et comprend plusieurs plats, servis en même temps, et mangés avec du riz cuit à la vapeur. Voici quelques exemples de plats.

--Les snacks et hors d'oeuvre
Ces en-cas et hors d'oeuvres peuvent être mangés seuls ou avec d'autres plats. Parmi les favoris figurent les boulettes farcies, le satay, les nouilles de riz frites et croquantes servies avec une sauce douce et épicée, et le rouleau de printemps.

--Les salades
La sauce des salades thaïes, appelées "yam",est à la fois aigre, douce, et salée. Pour la viande, les fruits de mer, les légumes et les salades à base de fruits, l'assaisonnement est préparé avec la sauce de poissons, du jus de citron vert, et un soupçon de sucre. Le piquant vient du petit piment-oiseau, mais on ne parvient au bon assaisonnement qu'en employant viandes, légumes, ou fruits adéquats. Des plantes aromatiques telles que menthe sauvage, citronnelle, feuilles de bergamote et cilantro sont habituellement employées comme garniture.

--La sauce de piment
Servie généralement avec des légumes, de la viande ou du poisson, elle est utilisée en fait en toutes circonstances, comme plat principal ou comme assaisonnement de riz frit ou de frites, pour en relever le goût. Cette sauce est faite avec des piments, de l'ail, de l'oignon, et de la pâte de crevette ou du poisson séché ou fermenté, du tamarin acide, des crevettes sèches, etc..

--Les potages
Les potages thaïs sont généralement très savoureux. La viande, ou le légume, cuit dans un bouillon, ou un fond de crème de noix de coco, allongé de bouillon parfumé d'herbes et d'épices.
Le potage est servi non pas au début, mais tout au long du repas; avec les autres plats c'est une façon d'atténuer le feu des plats plus épicés.

--Les desserts
Parfaits après un plat épicé, les déserts thaïs sont peu sucrés. Ainsi, les bananes ou les beignets à la crème de noix de coco sucrée, et les fruits de saison au sirop avec de la glace pilée sont quelques uns des favoris faciles à réaliser. Les Thaïs aiment également beaucoup les fruits glacés ou confitsla banane et le fruit de l'arbre à pain étant les deux préférés, seuls, ou avec de la sauce de noix de coco.

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9 œuvres d’art contemporain sur le parcour

du tramway !

"La création du Tramway dépasse et de loin la simple inauguration d’une ligne de transport. Elle signifie également le renouveau des Maréchaux et des Portes de Paris, trop longtemps négligés et réduits à une zone frontière envahie par l’automobile. Notre ambition de transformer l’ancienne barrière en passage ouvre la voie à la transformation des boulevards extérieurs en lieu de vie agréable et ouvert de part et d’autre". (...) Bertrand Delanoë
"Cette ambition va de pair avec le lancement de l’une des plus grandes commandes publiques artistiques jamais entreprises à Paris. Neuf artistes majeurs ont été sollicités pour intervenir sur le parcours du tramway et l’enrichir de sens. Leurs propositions se sont révélées passionnantes. Ils ne se contentent pas d’exposer leurs œuvres sur le parcours comme on accrocherait des tableaux dans une galerie, ils ne se bornent pas à agrémenter le paysage comme on rafraîchirait un décor ; ils interpellent le passant et l’accompagnent sur son trajet. Ils instaurent un véritable dialogue entre la ville et la création contemporaine. Avec eux, le trajet devient voyage." (…) Bertrand Delanoë, Maire de Paris
Ce programme, lancé à l’initiative de la municipalité parisienne en 2002, est cofinancé par la Ville et le Conseil régional d’Ile de France. Le ministère de la Culture et de la Communication (Délégation aux arts plastiques – Centre national des arts plastiques) a contribué à ces réalisations dans le cadre de la commande publique d’œuvres d’art. Le coût total du projet est de 4 millions d’€.
Les artistes ont été invités à imaginer des œuvres en relation avec le projet urbain. Ils ont été choisis pour la qualité de leur travail, la place de leur œuvre dans la vie artistique. Leurs propositions devaient être en rapport étroit avec la ville, son histoire, son paysage, ses habitants. Ils s’en sont imprégné, ont parcouru longuement le site et ont souvent choisi, chose rare en commande publique, le lieu d’implantation d’une œuvre qui aurait à voir avec cet endroit précis de la ville. Restés dans la cohérence de leur travail, Christian Boltanski, Angela Bulloch, Sophie Calle, Frank O.Gehry, Didier Fiuza Faustino, Dan Graham, Peter Kogler, Bertrand Lavier et Claude Lévêque y ont intégré la ville non comme une contrainte mais comme une règle du jeu.

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